Gebratene Chinakohl-Stängel
Von goldroter Farbe, mit einem herzhaften, leicht süß-sauren Geschmack; gilt traditionell als unterstützend für die Darmgesundheit.
Zutaten
Stängel des Chinakohls (gewaschen, zuerst in 2 cm breite Streifen schneiden, dann diagonal in dünne Scheiben schneiden)
250 g
Essig
2.5 ml
Sojasauce
30 ml
Maisstärkeaufschlämmung
15 g
Zucker
5 g
Speiseöl
35 ml
Anleitung
1
Sauce mischen und Chinakohl zubereiten
Die Maisstärkeaufschlämmung, Sojasauce, Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen, eine kleine Menge Wasser hinzufügen und gut verrühren, um eine gleichmäßige Sauce herzustellen. Die Stängel des Chinakohls waschen, zuerst in 2 cm breite Streifen schneiden, dann diagonal in dünne Scheiben schneiden.
2
Pfannenrühren und eindicken
Den Topf auf den Herd stellen, das Speiseöl hinzufügen und erhitzen, bis es heiß ist. Die Chinakohl-Stängel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind. Die Sauce in der Schüssel gleichmäßig verrühren, dann in den Topf gießen. Weiterhin unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit eingedickt ist, dann ist es fertig.
