Rührgebratene Stangenbohnen mit getrockneten Garnelen

Name: Rührgebratene Stangenbohnen mit getrockneten Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Stangenbohnen (gewaschen und in 5 cm lange Stücke geschnitten); getrocknete Garnelen (gewaschen, in warmem Wasser eingeweicht bis sie weich sind, abgetropft und fein gehackt); Frühlingszwiebeln (fein gehackt); Kochwein; Salz; Mononatriumglutamat; Brühe; Sesamöl

Zarte, duftende Kuhbohnen mit einem herzhaften Meeresgeschmack werden mit getrockneten Garnelen im Wok angebraten und anschließend mit Sesamöl verfeinert, sobald die Sauce reduziert ist.

30 Min.

Einfach

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Rührgebratene Stangenbohnen mit getrockneten Garnelen

Zutaten

Stangenbohnen (gewaschen und in 5 cm lange Stücke geschnitten)

getrocknete Garnelen (gewaschen, in warmem Wasser eingeweicht bis sie weich sind, abgetropft und fein gehackt)

Frühlingszwiebeln (fein gehackt)

Kochwein

Salz

Mononatriumglutamat

Brühe

Sesamöl

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Wasche die Stangenbohnen und schneide sie in 5 cm lange Stücke. Wasche die getrockneten Garnelen, weiche sie in warmem Wasser ein, bis sie weich sind, gieße sie ab und hacke sie fein. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.

Stangenbohnen braten

Erhitze Öl in einem Wok bis mäßig heiß, füge die Stangenbohnen hinzu und brate sie, bis die Haut runzelig ist. Nimm sie heraus und gieße sie ab.

Rührbraten und Sauce einkochen

Lasse ein wenig Öl im Wok und erhitze es. Brate die gehackten Frühlingszwiebeln und getrockneten Garnelen kurz unter Rühren an, füge dann die Stangenbohnen hinzu und brate sie unter Rühren. Füge Kochwein, Salz, Mononatriumglutamat und Brühe hinzu. Koche es bei hoher Hitze, bis die Flüssigkeit eingekocht ist, wende die Bohnen ein paar Mal, beträufle sie mit Sesamöl und serviere.