Gebratene gelbe Mungobohnensprossen mit Bittermelone
Leckeres und köstliches hausgemachtes Gericht.
Zutaten
gelbe Mungobohnensprossen
400 g
Bittermelone
1
Knoblauch
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Gelbe Mungobohnensprossen beiseitelegen.
2
Schritt 2
Gründlich abspülen und das Wasser abgießen.
3
Schritt 3
Die Bittermelone waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen und die Bittermelone anschließend diagonal in schräge Scheiben schneiden. 5 Minuten in Salzwasser einlegen, um die Bitterkeit zu entziehen. Beiseitelegen.
4
Schritt 4
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
5
Schritt 5
Die Pfanne mit Öl nach Geschmack erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und andünsten, bis er duftet, anschließend die gelben Mungobohnensprossen und die Bittermelone dazugeben. Mit Salz nach Geschmack und einer Prise heller Sojasauce würzen. Unter Rühren braten, bis die Bohnensprossen weich sind.
6
Schritt 6
Auf einem Teller anrichten und servieren.
7
Schritt 7
Köstlich und aromatisch.
