Gefüllte und gebratene Chili-Schoten

Name: Gefüllte und gebratene Chili-Schoten
Total time: 40 min
Ingredients: 10-12 ganze Schoten Frische Jalapeño- oder Serrano-Schoten; 200g Schweinehackfleisch; 1 großes Ei; 1/2 Tasse Mehl; 1/4 Tasse Stärke; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Zehen Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Sojasauce; 2 Tassen Pflanzenöl zum Braten

Knusprige, goldbraun gebratene Chili-Schoten mit einer würzigen Schweinefleischfüllung. Diese mundgerechten Leckerbissen bieten einen würzigen Kick mit einem befriedigenden Knacken in jedem Bissen.

40 Min.

Mittel

0 Favoriten

Geschichte

Ein beliebter Straßensnack, der Schärfe mit würziger Reichhaltigkeit ausbalanciert. Der Schlüssel ist, die Füllung genau richtig hinzubekommen und die Öltemperatur für ein gleichmäßiges, knuspriges Ergebnis zu halten.

Zutaten

Frische Jalapeño- oder Serrano-Schoten 10-12 ganze Schoten

Schweinehackfleisch 200g

Ei 1 großes

Mehl 1/2 Tasse

Stärke 1/4 Tasse

Salz 1 Teelöffel

Schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel

Knoblauchzehen, gehackt 2 Zehen

Sojasauce 1 Esslöffel

Pflanzenöl zum Braten 2 Tassen

Anleitung

Schoten vorbereiten

Die Chili-Schoten in 2-Zoll-Abschnitte schneiden. Die Samen und inneren Membrane vorsichtig entfernen, um etwas von der Schärfe zu reduzieren, aber die charakteristische Würze zu behalten. Beiseite stellen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel das Schweinehackfleisch mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, der Hälfte des Salzes und einer Prise Pfeffer vermischen. Alles gut vermengen, bis eine leicht klebrige Textur entsteht.

Schoten füllen

Einen kleinen Löffel der Schweinefleischfüllung nehmen und vorsichtig in jedes Schotensegment stopfen. Sanft festdrücken, aber darauf achten, dass sie gut sitzt. Wiederholen, bis alle Schoten gefüllt sind.

Teig zubereiten

Mehl, Stärke, den restlichen Salz und genug Wasser zu einem glatten, leicht dicken Teig verrühren. Die Konsistenz sollte die Rückseite eines Löffels bedecken.

Goldbraun braten

Öl in einer tiefen Pfanne auf 175°C erhitzen. Jede gefüllte Schote in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen, dann vorsichtig in das heiße Öl geben. 4-5 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis sie tiefgoldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Heiß servieren

Kurz abkühlen lassen, bevor Sie servieren. Diese schmecken am besten warm und frisch, vielleicht mit einer Seite süßer Chili-Sauce oder Mayo zum Dippen.