Süße Kirsch-Pekannuss-Scones
Süße Scones aus Biskuitmischung mit Kirschen und Pekannüssen.
Zutaten
trockene Bisquitmischung
2 Tassen
Kristallzucker
2 Esslöffel
gehackte Pekannüsse
1/4 Tasse
Milch
1/2 Tasse
Ei (leicht verquirlt)
1
gefrorene dunkle süße ganze Kirschen
1 Tasse
Ei (für die Glasur)
1
Wasser (für die Glasur)
1 Esslöffel
Zucker (zum Bestreuen)
Anleitung
1
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Fette ein großes Backblech ein oder belege es mit Backpapier; stelle es beiseite.
2
Trockene Zutaten vermischen
Vermische in einer Rührschüssel Bisquitmischung, Zucker und Pekannüsse.
3
Feuchte Zutaten hinzufügen
Füge Milch, das leicht verquirlte Ei und die Kirschen hinzu; rühre leicht mit einer Gabel um (die Masse wird trocken sein), dann knete oder rühre nur leicht, bis der Teig zu einem Ball zusammenkommt und die Kirschen weich werden und sich im Teig verteilen.
4
Formen
Nimm einen 1/4 Tassen-Messbecher, portioniere den Teig und lege ihn auf das vorbereitete Backblech. Flache jeden Scone vorsichtig mit der Handfläche ab.
5
Mit Eistreiche bestreichen und Zucker bestreuen
Verrühre Ei und Wasser mit einer Gabel; bestreiche jeden Scone mit der Eistreiche und bestreue ihn dann gut mit extra Zucker.
6
Backen
Backe die Scones 12 bis 15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Serviere sie bei Raumtemperatur.
