Hähnchen mit Süßkartoffeln geschmort
Ein wärmendes Schmorgericht mit zartem Hähnchen und süßen Kartoffeln in einer aromatischen Sauce.
Geschichte
Ein wärmendes Hausmannskost-Gericht, bei dem zarte Hähnchenstücke langsam zusammen mit Süßkartoffeln geschmort werden, sodass die natürliche Süße der Kartoffeln mit der herzhaften Fülle des Hähnchens verschmilzt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, aromatisches Schmorggericht mit einer glänzenden Sauce, das oft zu gedämpftem Reis als sättigende Familienmahlzeit genossen wird.
Zutaten
Süßkartoffel
1 Stück
Hähnchenschenkel ohne Knochen
1 Stück
Sojasauce
nach Bedarf
Reiswein
1 kleiner Esslöffel
Sojapaste
1 Esslöffel
vegetarische Pilz-Austernsauce
1 Esslöffel
Wasser
1 Reistasse
Shiitake-Pilz
Anleitung
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Schritt 1
Zuerst das Hähnchen waschen, in Würfel schneiden und Sojasauce (nur genug, um jedes Stück mit Farbe zu überziehen) und Reiswein hinzufügen.
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Schritt 2
Die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und etwa 3 Minuten in heißem Wasser kochen (nur bis Blasen aufsteigen).
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Schritt 3
Zuerst das marinierte Hähnchen anbraten und garen, bis nur noch eine leichte rosa Farbe im Fleisch vorhanden ist.
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Schritt 4
Nun Wasser, Süßkartoffel, Sojasaucenpaste und vegetarische Austernsauce mit Pilzen hinzufügen. Einfach köcheln lassen, bis alles gleichmäßig gefärbt ist, dann die Sauce reduzieren, um fertigzustellen.
