Dreifarbiger Schweinebauch mit Shiitake-Pilzen
Ein hausgemachtes Schmorgericht mit Schweinebauch, Shiitake-Pilzen und Karotten.
Zutaten
Schweinebauch (gewaschen und in Würfel geschnitten)
300 g
Shiitake-Pilze (eingeweicht bis weich, Stiele entfernt)
8
Karotte (gewaschen, geschält und gewürfelt)
eine halbe
Sojasauce
2 EL
Reiswein
1 EL
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Den Schweinebauch waschen und in Würfel schneiden. Die Shiitake-Pilze einweichen, bis sie weich sind, und die Stiele entfernen. Die Karotte waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2
Schweinefleisch anbraten und köcheln lassen
Einen Wok auf hoher Stufe erhitzen und 2 EL Öl dazugeben. Die Schweinebauchwürfel anbraten, bis sich die Oberfläche verfärbt, dann die Gewürze und nach Bedarf Wasser hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Gemüse hinzufügen und garen
Zum Schluss die Shiitake-Pilze und die gewürfelte Karotte hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis alle Zutaten weich und durchgegart sind.
