Dreifarbige pfannengerührte Lotuswurzelwürfel
Schnelles Pfannengericht nach Hausmannsart mit gewürfelter Lotuswurzel, bunten Paprikaschoten und gewürfeltem Fleisch.
Zutaten
Lotuswurzel (geschält, gewaschen, gewürfelt)
300 g
Paprika (entstielt, gewaschen, gewürfelt)
150 g
Fleischwürfel
50 g
Salz
nach Geschmack
Hühneressenz
nach Geschmack
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Erdnussöl
nach Geschmack
Kreuzkümmel
nach Geschmack
Anleitung
1
Lotuswurzel blanchieren
Einen Topf Wasser zum sprudelnden Kochen bringen und die gewürfelte Lotuswurzel 5 Minuten blanchieren.
2
Paprika blanchieren
Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz blanchieren, dann herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
3
Fleischwürfel anbraten
Öl im Wok erhitzen, Kreuzkümmel und die Fleischwürfel hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt.
4
Vermengen und anbraten
Die gewürfelte Lotuswurzel und Paprika hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
5
Würzen und fertigstellen
Mit Salz, Hühneressenz und heller Sojasauce würzen. Unter Rühren braten, bis alles gut überzogen und durchgegart ist, dann auf einen Teller geben und servieren.
