Rindfleischröllchen mit drei Julienne-Zutaten

Name: Rindfleischröllchen mit drei Julienne-Zutaten
Ingredients: 60g Rindfleisch-Julienne (vorgegart und beiseitegestellt); 60g Bambussprossen-Julienne (vorgegart und beiseitegestellt); 25g Getrocknete Pilz-Julienne (vorgegart und beiseitegestellt); 25g Chinesischer Schnittlauch (vorgegart und beiseitegestellt); 3 pieces Dünne Pfannkuchen (zum Wickeln der Füllung); 500g Öl (zum Frittieren); Knuspriger Ausbackteig (zum Ummanteln der Röllchen), As needed

Ein traditionelles Gericht aus Zhejiang: Rindfleischstreifen, Bambussprossen und Shiitake-Pilze werden zusammen unter Rühren gebraten, in dünne Pfannkuchen gewickelt und knusprig frittiert.

Variiert

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Rindfleisch-Julienne (vorgegart und beiseitegestellt) 60g

Bambussprossen-Julienne (vorgegart und beiseitegestellt) 60g

Getrocknete Pilz-Julienne (vorgegart und beiseitegestellt) 25g

Chinesischer Schnittlauch (vorgegart und beiseitegestellt) 25g

Dünne Pfannkuchen (zum Wickeln der Füllung) 3 pieces

Öl (zum Frittieren) 500g

Knuspriger Ausbackteig (zum Ummanteln der Röllchen) As needed

Anleitung

Füllung anbraten

Zuerst das Rindfleisch, die Bambussprossen-Julienne, die getrocknete Pilz-Julienne und den chinesischen Schnittlauch zusammen anbraten und dann zum Abkühlen beiseitestellen.

Zu Röllchen wickeln

Die angebratenen Zutaten mit den dünnen Pfannkuchen zu flachen, zylindrischen Röllchen aufrollen.

Frittieren

Die gewickelten Rindfleischröllchen gleichmäßig mit dem Ausbackteig ummanteln und dann in heißem Öl frittieren, bis die Hülle knusprig ist, dann herausnehmen.