Dreifarbiger Kuchen
Optisch ansprechend mit klar definierten Schichten, ist dieser Kuchen süß, weich und seidig glatt am Gaumen.
Zutaten
Mehl Type 550
750g
Speisestärke
150g
Karminrote Lebensmittelfarbe
As needed
Weißer Kristallzucker
900g
Frische Eier
2kg
Buttercreme
500g
Kakaopulver
100g
Anleitung
1
Eierteig zubereiten
Den Eierteig schaumig schlagen und in drei Portionen teilen. Kakaopulver und Mehl in eine Portion einrühren, in eine weitere Portion die karminrote Lebensmittelfarbe geben und die dritte Portion unverändert lassen.
2
Backen und Schichten
Nach dem Backen die drei Böden mit Buttercreme zusammensetzen und in Dreiecke schneiden.
