Wildhackbraten
Ein Hackbraten aus Wild, Semmelbröseln und Tomatensoße, verfeinert mit einer Senf-Essig-Glasur und gebacken.
Zutaten
Eier
nach Geschmack
Tomatensoße
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Paniermehl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1⁄8 Teelöffel
Wildhackfleisch
11⁄2 Pfund
brauner Zucker
2 Esslöffel
scharfer Senf
2 Esslöffel
weißer Essig
2 Esslöffel
Anleitung
1
Schritt 1
In einer großen Schüssel die Eier leicht verquirlen; Tomatensoße, Zwiebel, Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Wildhackfleisch über die Mischung streuen und unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
2
Schritt 2
Die Masse in eine ungefettete Kastenform (23x13x8 cm) drücken. Braunen Zucker, Senf und Essig verrühren; über den Hackbraten gießen. 70 Minuten unbedeckt bei 175 °C (350 °F) backen.
