Wels-Wraps für unter der Woche
Pfannengebratene Welsstücke, kombiniert mit kaltem Krautsalat, in eine Maistortilla gewickelt.
Zutaten
Coleslaw-Mischung
1 1/2 Tassen
Zwiebel (gehackt)
2 EL
Pfeffer
1/8 TL
Creole- oder Cajun-Gewürz (aufgeteilt)
1 TL
Coleslaw-Dressing
1/4 Tasse
Pfannkuchenteig-Mischung
2 EL
Welsfilets (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
1/2 Pfund
Rapsöl
1 TL
Weizentortillas (6-Zoll, erwärmt)
4
Anleitung
1
Schritt 1
In einer kleinen Schüssel die Coleslaw-Mischung, Zwiebel, Pfeffer und 1/4 Teelöffel des Gewürzes vermengen. Das Dressing unterrühren. Abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2
Schritt 2
In einem wiederverschließbaren Plastikbeutel die Pfannkuchenteig-Mischung und das restliche Gewürz vermengen. Den Fisch dazugeben und schütteln, bis er bedeckt ist. In einer kleinen Pfanne den Fisch in Öl bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten, bis er auf beiden Seiten leicht gebräunt ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Coleslaw-Mischung auf die Tortillas geben; mit dem Fisch belegen und aufrollen.
