Westsee-Zarttofu

Name: Westsee-Zarttofu
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 150 g Tofu (in kleine Würfel geschnitten); 20 g Rindfleisch (gehackt); 20 g Maiskörner; 1 kleines Stück Ingwer (fein gehackt); 1 Koriander (gehackt und vor dem Servieren darüberstreuen); 3 EL Brühe; 1 TL Salz; 2 TL MSG; Maisstärke (mit Wasser verrührt, um die Suppe zu binden), nach Geschmack

Eine leichte, seidige Suppe aus Hackfleisch, Tofu und Mais mit zarter, sanfter Konsistenz.

22 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (in kleine Würfel geschnitten) 150 g

Rindfleisch (gehackt) 20 g

Maiskörner 20 g

Ingwer (fein gehackt) 1 kleines Stück

Koriander (gehackt und vor dem Servieren darüberstreuen) 1

Brühe 3 EL

Salz 1 TL

MSG 2 TL

Maisstärke (mit Wasser verrührt, um die Suppe zu binden) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Schneide den Tofu in kleine Würfel, hacke das Rindfleisch, hacke den Ingwer fein und hacke den Koriander.

Gemüse blanchieren

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge Salz, Tofuwürfel und Maiskörner hinzu und lasse es etwa 2 Minuten lang kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Suppe zubereiten

Erhitze Öl in einer Pfanne. Füge den fein gehackten Ingwer, das gehackte Rindfleisch, die Brühe, Salz, MSG, Tofuwürfel und Maiskörner hinzu. Koche, bis alles durcherhitzt ist, binde mit der Maisstärkemischung und bestreue vor dem Servieren mit gehacktem Koriander.