Mu-Err-Pilz und Silberfischchen Dampfbrötchen-Brei
Geeignet für Babys im Alter von 10–12 Monaten. Ein nahrhafter Brei aus Mu-Err-Pilzen, Whitebait und zerkrümeltem Dampfbrötchen, dem traditionell eine unterstützende Wirkung auf die Lungengesundheit und die Gehirnentwicklung zugeschrieben wird.
Zutaten
Vollkorn-Dampfbrötchen
1/6
Mu-Err-Pilz
1 Scheibe
Silberfischchen
nach Geschmack
Baby-Pak-Choi
2 Blätter
Tomate
1/4
Sojasauce
1/4 TL
Anleitung
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Schritt 1
Das Dampfbrötchen in kleine Krümel zerteilen, in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
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Schritt 2
Den Mu-Err-Pilz fein hacken; die Silberfischchen blanchieren, in Wasser einweichen, abtropfen lassen und dann fein hacken; die Stiele vom Baby-Pak-Choi entfernen, die Blätter behalten und fein hacken; die Tomate in kleine Stücke würfeln.
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Schritt 3
3 Tassen Wasser in einen Topf geben, dann den Mu-Err-Pilz und die Silberfischchen der Reihe nach hinzufügen und 5 Minuten kochen; die Tomate zur Suppe geben und 3 Minuten kochen, schließlich die Baby-Pak-Choi-Blätter und Gewürze hinzufügen, 3 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze abstellen und alles in die Schüssel mit den Dampfbrötchen-Krümeln gießen.
