Yam-Nudeln
Yams und Eiernudeln zur Stärkung bei Mangel und Vitalisierung der Lebensenergie
Zutaten
Weißmehl
3000 g
Yampulver
1500 g
Eier
10
Ingwer
5 g
Bohnenpulver
200 g
Salz
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Schmalz
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Geben Sie Weißmehl, Yampulver und Bohnenpulver in eine große Schüssel. Fügen Sie Eier, nach Bedarf Wasser und Salz hinzu und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Rollen Sie den Teig zu dünnen Blättern aus und schneiden Sie ihn in Nudeln.
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Schritt 2
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Aluminiumtopf, fügen Sie dann Schmalz, Frühlingszwiebel und Ingwer hinzu. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie fertig sind. Rühren Sie MSG, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack ein, bevor Sie servieren.
