Gelber Pound Cake

Name: Gelber Pound Cake
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 Tasse kalte Butter; 1 2/3 Tassen Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 5 Eier; 2 Tassen Mehl (gesiebt); 1 Esslöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

Ein klassischer gelber Pound Cake mit einer dichten, reichhaltigen Textur.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

kalte Butter 1 Tasse

Zucker 1 2/3 Tassen

Salz 1/4 Teelöffel

Eier 5

Mehl (gesiebt) 2 Tassen

Vanilleextrakt 1 Esslöffel

frischer Zitronensaft 1 Teelöffel

Anleitung

Schritt 1

Ofen auf 300 Grad F vorheizen. Formen einfetten.

Schritt 2

Butter in eine große Rührschüssel geben und mit einem Holzlöffel bearbeiten, bis sie glänzt, etwa 5 Minuten. Zucker und Salz hinzufügen; weiter Zucker und Butter verrühren. Wenn gut vermischt, Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren. Nachdem das dritte Ei eingearbeitet ist, 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Die letzten 2 Eier hinzufügen und weiter rühren, dann den Rest des Mehls in 4 Teilen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren. Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren.

Schritt 3

Teig in die vorbereiteten Formen geben. 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 4

Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer an den Seiten der Form entlangfahren; auf ein Kuchengitter stürzen, dann den Kuchen mit der Oberseite nach oben drehen. 15 Minuten unbedeckt abkühlen lassen, dann mit einem sauberen Tuch abdecken (andernfalls wird der Kuchen trocken und hart).