Wontones de res

Name: Wontones de res
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Masa para wontones, al gusto; Res (molida), al gusto; Camarones secos, al gusto; Grasa de cerdo en cubos, al gusto; Jengibre picado, al gusto; Agua de pimienta de Sichuan, al gusto; Pimienta blanca en polvo, al gusto; Cilantro picado, al gusto; Zanahoria picada, al gusto; Caldo de huesos de res, al gusto; Aceite crudo, al gusto; Aceite de sésamo, al gusto; Sal fina, al gusto; MSG, al gusto; Salsa de ostras, al gusto

Wontones rellenos de carne de res molida, acompañados de camarones secos, grasa picada y otros ingredientes, cocidos en caldo de hueso de res.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Masa para wontones al gusto

Res (molida) al gusto

Camarones secos al gusto

Grasa de cerdo en cubos al gusto

Jengibre picado al gusto

Agua de pimienta de Sichuan al gusto

Pimienta blanca en polvo al gusto

Cilantro picado al gusto

Zanahoria picada al gusto

Caldo de huesos de res al gusto

Aceite crudo al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Sal fina al gusto

MSG al gusto

Salsa de ostras al gusto

Instrucciones

Preparar el relleno

Muele la res hasta formar una pasta, añade la grasa de cerdo en cubos y el agua de pimienta de Sichuan, y revuelve en una dirección para sazonar. Agrega los camarones secos, la salsa de ostras, el jengibre picado, el aceite crudo, el aceite de sésamo, la sal fina y el MSG, luego continúa revolviendo en una dirección hasta que se forme un relleno similar a una pasta.

Envolver los wontones

Toma una masa para wontón, coloca una cucharada de relleno en el centro con una cuchara y dóblala formando un wonton crudo.

Preparar el caldo

En una olla, lleva el caldo de huesos de res a ebullición, luego sazona con pimienta blanca en polvo, cilantro picado, zanahoria picada, sal fina, MSG y aceite de sésamo.

Cocinar los wontones

En una olla aparte, lleva agua a ebullición, añade los wontones crudos y revuelve suavemente por el fondo en una dirección con una espátula. Cuando los wontones floten a la superficie y ya no haya burbujas blancas alrededor, estarán listos. Usa una espumadera para transferirlos a los tazones, vierte el caldo sazonado sobre ellos y sirve.