Relleno de Pasta de Frijoles Rojos
El relleno de pasta de frijoles rojos define el sabor de todo el plato. Esta pasta dulce y seca es perfecta para usar en tangyuan, taiyaki u otros pasteles.
Historia
Dado que el relleno es el corazón del plato, hacer una pasta de frijoles rojos de alta calidad es esencial. Esta versión equilibra el azúcar fina y la chancaca tradicional para un sabor rico. Funciona maravillosamente como relleno para panecillos y pasteles, agregando una dulzura satisfactoria a cada bocado.
Ingredientes
Frijoles rojos
250g
Azúcar fina
50g
Chancaca tradicional
40g
Aceite de maíz
64g
Álcali
1 pellizco pequeño
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar todos los ingredientes
2
Paso 2
Poner los frijoles rojos y el agua en la olla a presión juntos, agregar agua alcalina
3
Paso 3
Seleccionar el modo de cocción de frijoles y ejecutar hasta terminar
4
Paso 4
Poner los frijoles rojos en la jarra de la licuadora junto con el caldo
5
Paso 5
Seleccionar velocidad 3 y ejecutar durante 1 minuto
6
Paso 6
Verter en una olla, agregar azúcar blanca y chancaca, verter aceite de maíz en lotes
7
Paso 7
Servir en un bowl
Desayuno
Panqueques Esponjosos de Mantequilla de Maní
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
