Garniture de Pâte de Haricots Rouges
La garniture de pâte de haricots rouges porte la saveur de tout le plat. Cette pâte sucrée et sèche est parfaite pour être utilisée dans des tangyuan, taiyaki ou d'autres pâtisseries.
Histoire
Puisque la garniture est le cœur du plat, faire une pâte de haricots rouges de haute qualité est essentiel. Cette version équilibre le sucre fin et la cassonade traditionnelle pour un goût riche. Elle fonctionne admirablement comme garniture pour des buns et des pâtisseries, ajoutant une douceur satisfaisante à chaque bouchée.
Ingrédients
Haricots rouges
250g
Sucre fin
50g
Cassonade traditionnelle
40g
Huile de maïs
64g
Alcali
1 petite pincée
Instructions
1
Étape 1
Préparer tous les ingrédients
2
Étape 2
Mettre les haricots rouges et l'eau dans la cocotte-minute ensemble, ajouter de l'eau alcaline
3
Étape 3
Sélectionner le mode de cuisson des haricots et lancer jusqu'à la fin
4
Étape 4
Verser les haricots rouges dans le blender avec le bouillon
5
Étape 5
Sélectionner la vitesse 3 et lancer pendant 1 minute
6
Étape 6
Verser dans une casserole, ajouter le sucre blanc et la cassonade, verser l'huile de maïs en plusieurs fois
7
Étape 7
Servir dans un bol
Petit-déjeuner
Pancakes Légers au Beurre d'Arachide
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
