Galletas de arroz con algas y sésamo (Arare con mezcla Furikake)
Un aperitivo japonés simple y fácil de hacer que consiste en galletas de arroz horneadas recubiertas con un almíbar dulce de soja y un condimento salado de algas nori y sésamo.
Historia
Disfruta del delicioso crujido del arare tradicional japonés directamente en tu casa. Este aperitivo irresistiblemente adictivo equilibra perfectamente un glaseado dulce de soja con los sabores salados y ricos en umami de las algas nori y las semillas de sésamo, capturando el auténtico sabor de un mercado asiático en cada bocado.
Ingredientes
azúcar
¹⁄ 3 taza
mantequilla
¼ de taza (½ barra)
aceite vegetal
¼ de taza
jarabe de maíz claro
¼ de taza
salsa de soja japonesa
1 cucharada
cereal de arroz o maíz (como Crispix o Chex)
caja de 12 onzas
condimento de algas y semillas de sésamo (nori furikake) (de la mitad a tres cuartos de un frasco de 1.76 onzas)
½ de taza
Instrucciones
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Paso 1
Precalienta el horno a 250 grados Fahrenheit. Forra dos bandejas para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio.
2
Paso 2
En una cacerola mediana, calienta el azúcar, la mantequilla, el aceite, el jarabe de maíz y la salsa de soja a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y forme un jarabe suave y espeso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Paso 3
Coloca el cereal en un tazón grande y vierte el jarabe. Espolvorea con condimento de algas y sésamo y revuelve suavemente con una cuchara de madera hasta que el cereal se vuelva pegajoso y esté cubierto uniformemente con una capa fina de jarabe y condimento. Extiende el cereal de manera uniforme en las bandejas para hornear preparadas. Hornea durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Retira del horno y vuelve a revolver. Deja enfriar completamente y luego guárdalo en una bolsa o recipiente hermético.
