Crackers de riz à la nori et au sésame (Arare mélangé au furikake)
Un snack japonais simple et facile à préparer, composé de crackers de riz cuits au four enrobés d'un sirop de soja sucré et d'un assaisonnement savoureux à la nori et au sésame.
Histoire
Savourez le croquant délicieux de l'arare japonais traditionnel directement chez vous. Ce snack irrésistible et addictif équilibre parfaitement un glaçage de soja sucré avec les saveurs umami et savoureuses de la nori et des graines de sésame, capturant le goût authentique d'un marché asiatique à chaque bouchée.
Ingrédients
sucre
1/3 de tasse
beurre
1/4 de tasse (1/2 bâtonnet)
huile végétale
1/4 de tasse
sirop de maïs léger
1/4 de tasse
sauce soja japonaise
1 cuillère à soupe
céréales de riz ou de maïs (comme Crispix ou Chex)
boîte de 12 onces
assaisonnement aux algues et graines de sésame (nori furikake) (entre la moitié et les trois quarts d'une bouteille de 1,76 once)
1/2 de tasse
Instructions
1
Étape 1
Préchauffez le four à 250 degrés Fahrenheit. Tapissez deux plaques à rouler de 15 x 10 x 1 pouce de papier d'aluminium.
2
Étape 2
Dans une casserole moyenne, faites chauffer le sucre, le beurre, l'huile, le sirop de maïs et la sauce soja à feu moyen-doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et forme un sirop épais et lisse, pendant environ 2 à 3 minutes.
3
Étape 3
Mettez les céréales dans un grand saladier et versez le sirop dessus. Saupoudrez d'assaisonnement aux algues et sésame, puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les céréales deviennent collantes et soient uniformément enrobées d'une fine couche de sirop et d'assaisonnement. Étalez les céréales uniformément dans les plaques de cuisson préalablement préparées. Faites cuire au four pendant 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes. Sortez du four et mélangez à nouveau. Laissez refroidir complètement, puis conservez dans un sac ou un contenant hermétique.
