Carne de res salteada con anacardos

Name: Carne de res salteada con anacardos
Ingredients: 40g Anacardos tostados; 100g Carne de res en rodajas; 40g Pimiento verde (lavado, sin semillas, cortado en tiras pequeñas); 20g Trozos de cebolla verde; 5g Ajo en rodajas; 1 tsp Clara de huevo (Condimento A); 1 tsp Almidón (Condimento A); 1 tsp Vino de arroz (Condimento A); 1 cucharadita Salsa de soja (Aderezo A); 2 cucharaditas Agua (Aderezo A); 1 cucharada Salsa de chile dulce tailandesa (Aderezo B); 1 cucharada Salsa de soja dulce tailandesa (Aderezo B); 1 cucharada Salsa de ostras (Aderezo B); 2 cucharaditas Agua (Aderezo B); 1 cucharadita Agua con maicena (Aderezo B); 2 cucharadas Aceite vegetal; Pimiento verde

Un plato de carne de estilo tailandés preparado salteando tiras de carne de res como ingrediente principal, al que se le añade salsa picante y ácida tailandesa y anacardos.

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Historia

Este vibrante plato presenta tiernas tiras de carne de res salteadas en wok con crujientes anacardos, todo unido por los intensos y sabrosos toques de una salsa picante y ácida tradicional tailandesa.

Ingredientes

Anacardos tostados 40g

Carne de res en rodajas 100g

Pimiento verde (lavado, sin semillas, cortado en tiras pequeñas) 40g

Trozos de cebolla verde 20g

Ajo en rodajas 5g

Clara de huevo (Condimento A) 1 tsp

Almidón (Condimento A) 1 tsp

Vino de arroz (Condimento A) 1 tsp

Salsa de soja (Aderezo A) 1 cucharadita

Agua (Aderezo A) 2 cucharaditas

Salsa de chile dulce tailandesa (Aderezo B) 1 cucharada

Salsa de soja dulce tailandesa (Aderezo B) 1 cucharada

Salsa de ostras (Aderezo B) 1 cucharada

Agua (Aderezo B) 2 cucharaditas

Agua con maicena (Aderezo B) 1 cucharadita

Aceite vegetal 2 cucharadas

Pimiento verde

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lave los pimientos verdes, retire las semillas y córtelos en trozos pequeños. Marine la carne de res con el Aderezo A, mezcle bien y reserve.

Saltear la carne de res

Caliente el wok y añada aceite vegetal. Agregue las tiras de carne y saltee a fuego medio hasta que los trozos se separen y la superficie se vuelva blanca; luego retire la carne.

Saltear los aromáticos y las verduras

Deje el aceite sobrante en el wok. Agregue los trozos de cebolleta y el ajo picado, y sofría a fuego lento hasta que desprendan su aroma. Luego añada los pimientos verdes y las tiras de carne, y saltee a fuego alto.

Añadir condimentos y espesar

Añada al wok la salsa de chile dulce tailandesa, la salsa de ostras, la salsa de soja dulce y el agua. Saltee brevemente a fuego medio y luego espese con una mezcla de maicena.