Pain aux bananes et flocons d'avoine
Un pain rapide tendre et sain fait avec des bananes mûres et des flocons d'avoine bons pour le cœur. Cette facile cuisson est parfaite pour les petits-déjeuners du week-end ou les déjeuner à emporter.
Histoire
Ce pain aux bananes bénéficie d'un apport nutritionnel grâce à la farine d'avoine tout en restant maravillosement humide. Les bananes plus mûres signifient un pain plus sucré—n'ayez pas peur de celles qui ont des tâches brunes!
Ingrédients
bananes mûres
3 grosses (environ 1,5 tasse écrasées)
beurre non salé, fondu
1/3 tasse
œufs
2 gros
sucre cristallisé
1/2 tasse
extrait de vanille
1 cuillère à café
flocons d'avoine traditionnels
1/2 tasse
farine tout usage
1 tasse
bicarbonate de soude
1 cuillère à café
levure chimique
1 cuillère à café
sel
1/4 cuillère à café
ajouts (noix de Grenoble, graines de tournesol, fruits secs)
jusqu'à 1,5 tasse, facultatif
Instructions
1
Préparer le mélange humide
Dans un grand bol, écraser les bananes mûres avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Ajouter le beurre fondu, les œufs, le sucre et la vanille. Fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné et légèrement mousseux.
2
Préparer la farine d'avoine
Verser les flocons d'avoine dans un blender ou un robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une farine grossière. Dans un bol séparé, mélanger la farine d'avoine, la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
3
Combiner le humide et le sec
Tamiser les ingrédients secs sur le mélange de bananes. Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette—arrêter dès qu'il ne reste plus de traces de farine. Un mélange excessif rendra le pain dur.
4
Ajouter les extras
Si vous utilisez des noix, des graines ou des fruits secs, les incorporer maintenant. Les bonnes options incluent les noix de Grenoble hachées, les graines de tournesol, les graines de citrouille, les raisins secs ou les canneberges séchées. Garder le total des ajouts en dessous de 1,5 tasse.
5
Cuire
Préchauffer votre four à 175°C (350°F). Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 23x13 cm (9x5 pouces). Cuire pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
