Mini-pancakes
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, les œufs et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez en portions et faites cuire dans un gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ingrédients
Beurre (ramolli à température ambiante)
100 g
Sucre blanc fin
80 g
Sel
1/4 c. à café
Œuf (légèrement tiédi)
1
Farine à gâteau
200 g
Levure chimique sans aluminium
1/2 c. à café
Poudre de lait
40 g
Instructions
1
Étape 1
Travaillez le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un ensemble bien homogène.
2
Étape 2
Ajoutez l'œuf et battez rapidement jusqu'à complète incorporation.
3
Étape 3
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la poudre de lait dans le mélange, puis incorporez délicatement en pliant jusqu'à former une pâte souple.
4
Étape 4
Divisez en morceaux de 10 g chacun, environ 47 morceaux au total. Roulez doucement chaque morceau en boule.
5
Étape 5
Branchez l'appareil à pancakes, placez 4 boules de pâte à l'intérieur, fermez le couvercle et lancez la cuisson. Bien que ce modèle puisse contenir 8 boules de pâte à la fois, appuyer sur le couvercle les fera se coller en une seule feuille.
6
Étape 6
Faites cuire jusqu'à ce que l'empreinte devienne dorée, environ 3 à 4 minutes. Retirez-les avec précaution.
7
Étape 7
Poursuivez la cuisson jusqu'à épuisement de la pâte complète.
