Mini-Pfannkuchen
Vermische die weiche Butter mit dem Zucker, den Eiern und dem Mehl, bis ein glatter Teig entsteht. Teile den Teig in Portionen und backe sie in einem Waffeleisen, bis sie goldbraun sind.
Zutaten
Butter (bei Zimmertemperatur weich werden lassen)
100 g
Feiner weißer Zucker
80 g
Salz
1/4 tsp
Ei (leicht angewärmt)
1
Backmehl
200 g
Aluminiumfreies Backpulver
1/2 tsp
Milchpulver
40 g
Anleitung
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Schritt 1
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz cremig schlagen, bis alles gut verbunden ist.
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Schritt 2
Das Ei hinzufügen und schnell unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
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Schritt 3
Das Mehl, das Backpulver und das Milchpulver zusammen in die Mischung sieben und dann vorsichtig unterheben, bis ein weicher Teig entsteht.
4
Schritt 4
In Stücke von je 10 g teilen, insgesamt etwa 47 Stück. Jedes vorsichtig zu einer Kugel rollen.
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Schritt 5
Den Pfannkuchenautomaten einstecken, 4 Teigkugeln hineingeben, den Deckel schließen und den Backvorgang starten. Obwohl dieses Modell 8 Teigkugeln gleichzeitig aufnehmen kann, führt das Schließen des Deckels dazu, dass sie zu einem einzigen Fladen verkleben.
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Schritt 6
Backen, bis das Muster braun wird, etwa 3–4 Minuten. Vorsichtig herausnehmen.
7
Schritt 7
Weiter backen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
