Melon amer aux haricots noirs fermentés

Name: Melon amer aux haricots noirs fermentés
Ingredients: 400g Melon amer (retirer les tiges, retirer les graines, laver et couper en fines tranches); 15g Haricots noirs fermentés (tremper dans l'eau, laver et écraser); 20g Petits poissons séchés; 20g Gousses d'ail (faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées); la moitié Piment (laver et couper en tranches diagonales); 150g Huile de soja; 5g Sel fin; 4g MSG; au besoin Eau froide

Concombre amer braisé salé, frais, amer et aromatique avec des haricots noirs fermentés, des petits poissons séchés et des gousses d'ail.

Variable

Facile

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Ingrédients

Melon amer (retirer les tiges, retirer les graines, laver et couper en fines tranches) 400g

Haricots noirs fermentés (tremper dans l'eau, laver et écraser) 15g

Petits poissons séchés 20g

Gousses d'ail (faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées) 20g

Piment (laver et couper en tranches diagonales) la moitié

Huile de soja 150g

Sel fin 5g

MSG 4g

Eau froide au besoin

Instructions

Étape 1

Retirer les tiges et les graines du melon amer, le laver et le couper en fines tranches ; tremper les haricots noirs fermentés dans l'eau, les laver et les écraser ; laver le piment et le couper en tranches diagonales

Étape 2

Faire chauffer un wok à feu vif, ajouter l'huile de soja et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Faire revenir les haricots noirs fermentés, les gousses d'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les petits poissons séchés, le melon amer et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Ajouter le sel et le MSG au goût, bien mélanger et servir.