Côtes de porc à la citrouille parfumées aux haricots noirs

Name: Côtes de porc à la citrouille parfumées aux haricots noirs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 450 g Côtes de porc (lavées, coupées en morceaux, blanchies brièvement dans l'eau bouillante, retirées et égouttées); 260 g Citrouille (épluchée, épépinée, lavée, coupée en lanières); une pincée Feuilles de menthe; 10 g Ail émincé; 10 g Gingembre émincé; selon le goût Sel; selon le goût Sauce soja; selon le goût Sauce aux haricots noirs; selon le goût Vinaigre

Faites cuire à la vapeur les côtes de porc avec des lanières de citrouille, le tout imprégné d'une sauce riche et aromatique de haricots noirs fermentés.

50 min

Facile

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Côtes de porc à la citrouille parfumées aux haricots noirs

Ingrédients

Côtes de porc (lavées, coupées en morceaux, blanchies brièvement dans l'eau bouillante, retirées et égouttées) 450 g

Citrouille (épluchée, épépinée, lavée, coupée en lanières) 260 g

Feuilles de menthe une pincée

Ail émincé 10 g

Gingembre émincé 10 g

Sel selon le goût

Sauce soja selon le goût

Sauce aux haricots noirs selon le goût

Vinaigre selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez les côtes de porc et coupez-les en morceaux. Blanchissez-les brièvement dans l'eau bouillante, puis retirez-les et égouttez-les. Épluchez la citrouille, retirez les pépins, lavez-la, coupez-la en lanières et disposez-la sur une assiette.

Faire sauter les côtes de porc

Placez un wok sur le feu, ajoutez de l'huile et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit odorant. Ajoutez les morceaux de côtes de porc et faites légèrement sauter, puis ajoutez le sel, la sauce soja et la sauce aux haricots noirs. Faites sauter jusqu'à ce que la viande soit mi-cuite, puis déposez les côtes de porc sur la citrouille.

Cuisson à la vapeur

Arrosez l'assiette d'une quantité appropriée de vinaigre, placez-la dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Parsemez de feuilles de menthe et servez.