Anguille frite

Name: Anguille frite
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 650 g Anguille (nettoyée, désossée, blanchie dans l'eau bouillante puis coupée en lanières de 8 cm); 1 c. à soupe Fécule de maïs (pour enrober); une pincée Poivre blanc moulu; une pincée Huile de sésame; une pincée Sel; 1 c. à café Jus de gingembre; 1 c. à café Vin de cuisine; 1 c. à café Ail haché; 1 c. à soupe Blanc d'œuf

Désossez et marinez l'anguille, puis enrobez-la de farine et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

45 min

Facile

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Ingrédients

Anguille (nettoyée, désossée, blanchie dans l'eau bouillante puis coupée en lanières de 8 cm) 650 g

Fécule de maïs (pour enrober) 1 c. à soupe

Poivre blanc moulu une pincée

Huile de sésame une pincée

Sel une pincée

Jus de gingembre 1 c. à café

Vin de cuisine 1 c. à café

Ail haché 1 c. à café

Blanc d'œuf 1 c. à soupe

Instructions

Préparer l'anguille

Nettoyez soigneusement l'anguille, désossez-la, blanchissez-la dans l'eau bouillante, puis retirez-la et rincez-la. Coupez-la en lanières de 8 cm.

Mariner et frire

Ajoutez les assaisonnements à l'anguille et laissez mariner 20 minutes. Enrobez de fécule de maïs, faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis servez sur un plat.