Soupe de poulet noir nourrissante pour le sang

Name: Soupe de poulet noir nourrissante pour le sang
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: un demi poulet, environ 1,5 lbs poulet noir; 3 tranches gingembre frais; 1 tige oignon vert; 8-10 dénoyautées dattes rouges; 8-10 morceaux longanes séchées; une poignée baies de goji; 1 cuillère à soupe vin de cuisine; au goût sel; 8 tasses eau

Une soupe chinoise traditionnelle réconfortante et curative préparée avec du poulet noir soyeux, des dattes rouges, des longanes et des baies de goji. Ce bouillon nourrissant est censé soutenir l'énergie et la santé sanguine.

1 h 45 min

Facile

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Soupe de poulet noir nourrissante pour le sang

Histoire

Cette soupe restauratrice est un incontournable des foyers chinois depuis des générations. Le poulet noir a une viande plus foncée et une saveur plus riche que le poulet ordinaire, ce qui le rend idéal pour les soupes mijotées lentement.

Ingrédients

poulet noir un demi poulet, environ 1,5 lbs

gingembre frais 3 tranches

oignon vert 1 tige

dattes rouges 8-10 dénoyautées

longanes séchées 8-10 morceaux

baies de goji une poignée

vin de cuisine 1 cuillère à soupe

sel au goût

eau 8 tasses

Instructions

Blanchir le poulet

Portez une casserole d'eau à ébullition douce. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire pendant 3 minutes sans couvrir la casserole. Retirez et rincez à l'eau claire pour éliminer toute impureté.

Commencer le bouillon

Placez le poulet nettoyé dans une marmite en terre cuite ou une grande marmite. Ajoutez les tranches de gingembre, l'oignon vert, les dattes rouges, les longanes séchées et les baies de goji. Versez l'eau et le vin de cuisine.

Mijoter doucement

Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1,5 heure jusqu'à ce que le poulet soit tendre et le bouillon riche.