Hot Pot au bouillon d'os
Une expérience de hot pot réconfortante, qui vous rappelle de bien cuisiner l’ensemble des fruits de mer avant de les déguster.
Histoire
Se réunir autour d’un bouillon d’os fumant et riche est une tradition culinaire très appréciée qui apporte chaleur et lien autour de la table. Au fur et à mesure que les proches se rassemblent pour tremper une multitude d’ingrédients frais dans la marmite bouillonnante, des arômes savoureux embaument l’air. C’est un rituel profondément réconfortant de partage, où un peu de patience permet à chaque morceau de fruits de mer d’être parfaitement et en toute sécurité cuit pour être dégusté.
Ingrédients
bouillon d'os de porc
à convenance
base de fondue chinoise
à convenance
gingembre
à convenance
oignon vert
à convenance
datte rouge
à convenance
sauce de fleurs de ciboulette chinoise
à convenance
tofu fermenté
à convenance
pâte de sésame
à convenance
huile pimentée
selon le goût
champignon oreille de bois
pomme de terre
Instructions
1
Étape 1
Préparez la base de la fondue chinoise.
2
Étape 2
C'est la soupe d'os de porc que ma belle-mère a cuisinée, avec de la ciboule, du gingembre, des dattes rouges et des longanes ajoutés.
3
Étape 3
C'est également une soupe d'os de porc servant de base à la fondue, mon mari y a ajouté une préparation de fondue épicée.
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Étape 4
Des coquilles Saint-Jacques.
5
Étape 5
Des épinards.
6
Étape 6
Du champignon noir, des feuilles de chrysanthème, du chou napa.
7
Étape 7
Pâte de sésame, pâte de fleur de ciboule, tofu fermenté.
8
Étape 8
Des bâtonnets de fèche de soja, du tofu, des tranches de pomme de terre, de l'ail doux, du jambon, de la saucisse chinoise, des crevettes de mer, de l'agneau, du tofu congelé.
9
Étape 9
C'est parti !
10
Étape 10
Autres ingrédients.
