Tofu braisé

Name: Tofu braisé
Ingredients: 4 pièces Tofu frit (blanchir dans l'eau bouillante, couper chaque morceau en 4); 120 g Porc maigre (trancher et mélanger avec la marinade); Quelques tranches Carotte; 2 tiges Ciboules; 2 tranches Gingembre (pour faire revenir); 1 c. à café Marinade – sauce soja légère (pour mariner le porc maigre); 1/2 c. à café Marinade – fécule de maïs (pour mariner le porc maigre); 1 c. à café Marinade – eau (pour mariner le porc maigre); 1 c. à soupe Assaisonnement – sauce aux huîtres; 1 c. à soupe Assaisonnement – sauce soja légère; 1/4 c. à café Assaisonnement – sel; 1/4 c. à café Assaisonnement – sucre; 1 tasse Assaisonnement – eau; 1 c. à café Liant – fécule de maïs (mélanger avec de l'eau pour faire un liant); 2 c. à soupe Liant – eau

Tofu frit braisé aux tranches de porc mariné et aux carottes dans une sauce rouge luisante et riche.

Variable

Facile

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Ingrédients

Tofu frit (blanchir dans l'eau bouillante, couper chaque morceau en 4) 4 pièces

Porc maigre (trancher et mélanger avec la marinade) 120 g

Carotte Quelques tranches

Ciboules 2 tiges

Gingembre (pour faire revenir) 2 tranches

Marinade – sauce soja légère (pour mariner le porc maigre) 1 c. à café

Marinade – fécule de maïs (pour mariner le porc maigre) 1/2 c. à café

Marinade – eau (pour mariner le porc maigre) 1 c. à café

Assaisonnement – sauce aux huîtres 1 c. à soupe

Assaisonnement – sauce soja légère 1 c. à soupe

Assaisonnement – sel 1/4 c. à café

Assaisonnement – sucre 1/4 c. à café

Assaisonnement – eau 1 tasse

Liant – fécule de maïs (mélanger avec de l'eau pour faire un liant) 1 c. à café

Liant – eau 2 c. à soupe

Instructions

Préparer le tofu et le porc

Blanchir le tofu frit dans l'eau bouillante, puis couper chaque morceau en 4. Trancher le porc maigre et bien mélanger avec la marinade.

Braiser

Chauffer le wok avec 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Verser l'assaisonnement et porter à ébullition. Ajouter le tofu et le porc et braiser pendant 10 minutes. Enfin, ajouter les carottes et les ciboules et braiser brièvement. Verser le liant par-dessus et servir.