Geschmorter Tofu

Name: Geschmorter Tofu
Ingredients: 4 Stück Gebratener Tofu (in kochendem Wasser blanchieren, jedes Stück in 4 Teile schneiden); 120 g Mageres Schweinefleisch (in Scheiben schneiden und mit der Marinade vermischen); Ein paar Scheiben Karotte; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 2 Scheiben Ingwer (zum Anbraten); 1 TL Marinade – helle Sojasauce (zum Marinieren des mageren Schweinefleischs); 1/2 TL Marinade – Speisestärke (zum Marinieren des mageren Schweinefleischs); 1 TL Marinade – Wasser (zum Marinieren des mageren Schweinefleischs); 1 EL Würzmittel – Austernsauce; 1 EL Würzmittel – helle Sojasauce; 1/4 TL Würzmittel – Salz; 1/4 TL Würzmittel – Zucker; 1 Tasse Würzmittel – Wasser; 1 TL Stärkemischung – Speisestärke (mit Wasser zu einer Stärkemischung verrühren); 2 EL Stärkemischung – Wasser

Gebratener Tofu, geschmort mit marinierten Schweinefleischscheiben und Karotten in einer glänzenden, reichhaltigen roten Sauce.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Gebratener Tofu (in kochendem Wasser blanchieren, jedes Stück in 4 Teile schneiden) 4 Stück

Mageres Schweinefleisch (in Scheiben schneiden und mit der Marinade vermischen) 120 g

Karotte Ein paar Scheiben

Frühlingszwiebeln 2 Stangen

Ingwer (zum Anbraten) 2 Scheiben

Marinade – helle Sojasauce (zum Marinieren des mageren Schweinefleischs) 1 TL

Marinade – Speisestärke (zum Marinieren des mageren Schweinefleischs) 1/2 TL

Marinade – Wasser (zum Marinieren des mageren Schweinefleischs) 1 TL

Würzmittel – Austernsauce 1 EL

Würzmittel – helle Sojasauce 1 EL

Würzmittel – Salz 1/4 TL

Würzmittel – Zucker 1/4 TL

Würzmittel – Wasser 1 Tasse

Stärkemischung – Speisestärke (mit Wasser zu einer Stärkemischung verrühren) 1 TL

Stärkemischung – Wasser 2 EL

Anleitung

Tofu und Schweinefleisch vorbereiten

Den gebratenen Tofu in kochendem Wasser blanchieren und jedes Stück in 4 Teile schneiden. Das magere Schweinefleisch in Scheiben schneiden und gut mit der Marinade vermischen.

Schmoren

Den Wok mit 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Ingwerscheiben anbraten, bis sie duften. Das Würzmittel hinzugeben und zum Kochen bringen. Tofu und Schweinefleisch dazugeben und 10 Minuten schmoren. Zum Schluss Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz schmoren. Die Stärkemischung darüber gießen und servieren.