Brioches vapeur à la carotte

Name: Brioches vapeur à la carotte
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 17 min
Ingredients: 500 g farine; 15 g levure chimique; 5 g levure; 250 g eau; 1 carotte (pour le jus); sucre

Petits pains vapeur moelleux et aérés, préparés avec du jus de carotte ajouté, d'une couleur vive et attrayante, et à la texture élastique et moelleuse.

1 h 17 min

Facile

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Ingrédients

farine 500 g

levure chimique 15 g

levure 5 g

eau 250 g

carotte (pour le jus) 1

sucre

Instructions

Extraction du jus

Extraire le jus des carottes.

Mélange de la pâte

Mélanger la farine et la levure chimique, former un puits au centre, puis ajouter la levure, le sucre, le jus de carotte et l'eau.

Pétrissage de la pâte

Mélanger soigneusement tous les ingrédients, puis pétrir jusqu'à ce que la surface de la pâte soit lisse.

Repos et façonnage

Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, puis l'étaler en une longue bande. Couper la bande en petits morceaux en forme de coussins.

Cuisson à la vapeur

Laisser reposer la pâte façonnée pendant 30 minutes, placer dans un panier-vapeur et cuire à la vapeur pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.