Langues de Chat
Biscuits croustillants en forme de doigts, parfaits pour décorer des gâteaux ou à servir avec une glace.
Ingrédients
beurre
4 oz (120 g)
sucre
4 oz (120 g)
blancs d'œufs
3 oz (90 g)
farine fluide
4 1/2 oz (135 g)
Instructions
1
Préparer la plaque de cuisson
Préparez une plaque de cuisson graissée.
2
Préparer la pâte
Préparez la pâte à biscuits en utilisant la méthode de crémage.
3
Pocher les formes
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'un embout de 6 mm (1/4 de pouce) et pochez les formes souhaitées. Laissez suffisamment d'espace entre elles, car elles s'étaleront à la cuisson.
4
Cuire
Faites cuire au four à 215 °C (420 °F) jusqu'à ce que les bords des biscuits deviennent légèrement dorés.
5
Sortir du four
Retirez les biscuits de la plaque de cuisson tant qu'ils sont encore chauds.
