Katzenzungen
Knusprige, fingerförmige Kekse, perfekt zum Dekorieren von Torten oder zum Servieren mit Eis.
Zutaten
Butter
120 g
Zucker
120 g
Eiweiß
90 g
weiches Mehl
135 g
Anleitung
1
Backblech vorbereiten
Ein gefettetes Backblech vorbereiten.
2
Teig zubereiten
Den Keksteig nach der Cremiermethode herstellen.
3
Formen aufspritzen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer 6-mm-Tülle füllen und die gewünschten Formen aufspritzen. Genügend Abstand zwischen ihnen lassen, da sie beim Backen zerlaufen.
4
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 215 °C backen, bis die Ränder der Kekse hellgoldbraun werden.
5
Aus dem Ofen nehmen
Die Kekse vom Backblech nehmen, solange sie noch heiß sind.
