Parcourez des recettes chinoises de nouilles avec spécialités régionales, nouilles sèches mélangées, bols en bouillon et plats simples pour la maison.
57 recettes trouvées
Un street food incontourné de Xi'an avec des feuilles de nouilles de riz soyeuses et élastiques. Ces nouilles délicates sont préparées en lavant la pâte de blé pour en extraire l'amidon, puis en faisant vaporiser la pâte enminces feuilles mâchouables. Servi froid avec une sauce à l'ail acidulée et des légumes frais.
Un bol réconfortant à la chinoise combinant des bouchées de tofu croustillantes qui imbibent un bouillon savoureux avec de soyeux vermicelles de verre et du tender pak choï bébé. L'eau de trempage des champignons réservée crée un liquide de cuisson parfumé qui lie toutes les saveurs ensemble.
Un favori coréano-chinois réconfortant mettant en vedette des nouilles de blé moelleuses nappées d'une sauce riche et brillante à base de porc haché savoureux, de champignons terreux et de pâte de soja fermentée. Des rubans de concombre frais et des tranches de tomates juteuses ajoutent une touche fraîche et brillante.
Un aliment de rue emblématique de Chongqing composé de noodles de fécule de patate douce épais nageant dans un bouillon corsé et acidulé, garni de cacahuètes croustillantes, d'herbes fraîches et d'une touche de poivre de Sichuan. Ce bol réconfortant offre l'équilibre parfait entre le piquant et l'acidité.
