Barres moelleuses aux amandes et cerises
Barres moelleuses aux amandes et cerises, légères et légèrement sucrées — une parfaite petite collation.
Ingrédients
amandes entières
150 g (5 oz)
farine tout usage
100 g (3,5 oz)
levure chimique
1/2 c. à c.
sel
une pincée
beurre non salé, en cubes
115 g (4 oz)
sucre roux clair
150 g (5 oz)
œuf
1
cerises séchées
75 g (3 oz)
Instructions
1
Préparer les ingrédients et le moule
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F / thermostat 4). Recouvrir le fond et les bords d'un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé.
2
Réduire les amandes en poudre
Placer les amandes dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, puis mixer pour mélanger.
3
Mélanger la pâte
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Retirer du feu et incorporer le sucre et l'œuf. Puis ajouter délicatement les ingrédients secs et les cerises.
4
Cuire
Étaler le mélange dans le moule préparé et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir dans le moule, puis démêler à l'aide du papier sulfurisé et transférer sur une planche à découper. Couper en barres.
5
Conservation
Conserver dans un récipient hermétique pendant cinq à sept jours.
