Soupe de sang de poulet et tofu
Une soupe mijotée avec du sang de poulet, du tofu soyeux et un œuf battu, garnie de coriandre.
Ingrédients
sang de poulet (lavé, coupé en petits morceaux)
200 g
tofu soyeux (lavé, coupé en petits morceaux)
100 g
segments de coriandre
to taste
œuf battu
to taste
sel
to taste
MSG
to taste
vinaigre
to taste
poivre blanc
to taste
sucre
to taste
bouillon supérieur
to taste
Instructions
1
Étape 1
Lavez séparément le sang de poulet et le tofu soyeux, puis coupez-les en petits morceaux.
2
Étape 2
Versez le bouillon supérieur, les morceaux de sang de poulet et les morceaux de tofu dans une casserole ; assaisonnez avec du sucre, du vinaigre, du sel, du MSG et du poivre blanc.
3
Étape 3
Portez à ébullition à feu vif, écumez la mousse, ajoutez l'œuf battu et remuez uniformément tout en laissant mijoter brièvement ; ajoutez les segments de coriandre au moment d'éteindre le feu.
