Cookies croquants au chocolat et aux amandes
Cookies tranchés cuits au four aux éclats d'amandes et à la poudre de cacao.
Ingrédients
beurre
130 g
sucre glace
90 g
œuf entier
1
farine à gâteau
200 g
lait en poudre
15 g
cacao en poudre
15 g
levure chimique
5 g
amandes effilées (grillées)
90 g
sel
2 g
Instructions
1
Étape 1
Crémer le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
2
Étape 2
Ajouter l'œuf entier battu et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3
Étape 3
Tamiser la farine à gâteau, le lait en poudre, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à incorporation uniforme.
4
Étape 4
Ajouter les amandes effilées grillées et incorporer délicatement.
5
Étape 5
Façonner la pâte en un cylindre, congeler pendant 1 heure, puis sortir et couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
6
Étape 6
Cuire dans un petit four en chaleur traditionnelle (haut et bas) à 170 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à cuisson complète.
