Schokoladen-Mandel-Knusperkekse
Geschnittene gebackene Kekse mit Mandelblättchen und Kakaopulver.
Zutaten
Butter
130 g
Puderzucker
90 g
ganzes Ei
1
Kuchenmehl
200 g
Milchpulver
15 g
Kakaopulver
15 g
Backpulver
5 g
gehobelte Mandeln (geröstet)
90 g
Salz
2 g
Anleitung
1
Schritt 1
Butter und Puderzucker cremig und schaumig schlagen, bis die Masse blass und luftig ist.
2
Schritt 2
Das verquirlte ganze Ei hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
3
Schritt 3
Kuchenmehl, Milchpulver, Kakaopulver, Salz und Backpulver hineinsieben und gleichmäßig unterrühren.
4
Schritt 4
Die gerösteten gehobelten Mandeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
5
Schritt 5
Den Teig zu einer Rolle formen, 1 Stunde einfrieren, dann herausnehmen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
6
Schritt 6
In einem kleinen Ofen bei Ober- und Unterhitze 15–20 Minuten bei 170 °C backen, bis sie fertig sind.
