Pudding au pain au chocolat
Un pudding au pain au chocolat préparé en faisant tremper des tranches de pain de crème dans une crème anglaise au chocolat, puis cuit au four.
Ingrédients
Crème entière
250 ml
Lait
250 ml
Sel
1/2 c. à café
Cacao en poudre
25 g (0,75 oz)
Œufs
3
Sucre
125 g (4 oz)
Extrait de vanille
1 c. à café
Pain rond moelleux ou petits pains
3
Beurre non salé (ramolli)
30 g (1 oz)
Instructions
1
Préparer la crème pâtissière au chocolat
Placez la crème, le lait et le sel dans une casserole à fond épais et faites chauffer lentement jusqu'à ébullition, puis retirez du feu. Tamisez le cacao en poudre et incorporez-le au lait en remuant. Fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez le lait chocolaté et l'extrait de vanille.
2
Préparer le pain
Tranchez les pains finement et tartinez-les de beurre. Disposez suffisamment de tranches de pain dans un plat à gratin de sorte que le pain dépasse légèrement du bord du plat. Versez la crème pâtissière au chocolat le long des bords.
