Salade de coriandre et de blancs de ciboule
« Acidulé, épicé et rafraîchissant. »
Ingrédients
coriandre
selon le goût
blancs de ciboule
selon le goût
piment oiseau
selon le goût
sel
selon le goût
sauce soja claire
selon le goût
vinaigre de Zhenjiang
selon le goût
huile de sésame
selon le goût
Instructions
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Étape 1
Cette année, il y a eu beaucoup de pluie, donc les blancs de ciboule sont particulièrement croustillants et sucrés, sans aucun piquant — les enfants les adorent tout particulièrement. Nous allons préparer une salade de coriandre mélangée à des blancs de ciboule. Vous aurez besoin de blancs de ciboule, de coriandre et de piments oiseau. Si vous êtes sensible au piquant, vous pouvez remplacer les piments par du poivron rouge doux.
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Étape 2
Coupez la coriandre en segments de 3 cm.
3
Étape 3
Coupez les blancs de ciboule en segments de 3 cm.
4
Étape 4
Coupez les piments oiseau en fines lanières diagonales.
5
Étape 5
Déposez tous les ingrédients préparés dans un bol de service.
6
Étape 6
Assaisonnez avec du sel, de la sauce soja claire, du vinaigre de Zhenjiang et de l'huile de sésame selon le goût.
7
Étape 7
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
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Étape 8
Servez et régalez-vous.
