Salat aus Koriander und weißen Lauchzwiebeln
„Säuerlich, würzig und erfrischend.“
Zutaten
Koriander
nach Geschmack
weiße Lauchzwiebeln
nach Geschmack
Vogelaugenchili
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
helle Sojasauce
nach Geschmack
Chinkiang-Essig
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Dieses Jahr hat es viel geregnet, daher sind die weißen Lauchzwiebeln besonders knackig und süß, ohne jede Schärfe — die Kinder essen sie besonders gern. Wir machen Koriander gemischt mit weißen Lauchzwiebeln. Man braucht weiße Lauchzwiebeln, Koriander und Vogelaugenchilis. Wenn man empfindlich auf Schärfe reagiert, kann man die Chilis durch milde rote Paprika ersetzen.
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Schritt 2
Den Koriander in 3 cm lange Stücke schneiden.
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Schritt 3
Die weißen Lauchzwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden.
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Schritt 4
Die Vogelaugenchilis in dünne diagonale Streifen schneiden.
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Schritt 5
Alle vorbereiteten Zutaten in eine Servierschüssel geben.
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Schritt 6
Mit Salz, heller Sojasauce, Chinkiang-Essig und Sesamöl nach Geschmack würzen.
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Schritt 7
Alles gut miteinander vermengen.
8
Schritt 8
Servieren und genießen.
