Crème anglaise à la vanille classique
Une crème bake onctueuse et crémeuse faite avec des ingrédients simples de garde-manger.
Histoire
Cette crème bake repose sur la chaleur douce du four pour créer une texture soyeuse. Elle est parfaite seule ou garnie de fruits rouges frais.
Ingrédients
Œufs
2 large
Lait
100g
Crème entière
100g
Sucre
15g
Instructions
1
Battre les œufs et le sucre
Casser les œufs dans un bol. Ajouter le sucre et battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit pâle et légèrement mousseux.
2
Mélanger les liquides
Verser le lait et la crème entière. Tout mélanger jusqu'à incorporation complète et obtenir un mélange lisse.
3
Cuire la crème
Verser le mélange dans des ramequins ou un plat à gratin. Placer au centre d'un four préchauffé à 180°C (350°F) et cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblant.
