Malantou assaisonné à froid
Un plat froid chinois rafraîchissant et traditionnel préparé avec des feuilles de Malantou sauvage et du tofu séché épicé.
Histoire
Le Malantou assaisonné à froid est un plat classique du printemps. Les feuilles sauvages de Malantou sont blanchies, pressées pour éliminer l'eau et mélangées avec du tofu séché épicé savoureux.
Ingrédients
Malantou (Kalimeris indica)
150g
Tofu séché épicé (Tofu au thé)
1 morceau
Sel
selon le goût
Huile de cuisson
selon le goût
Assaisonnements
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Récolter le Malantou dans la nature.
2
Étape 2
Laver soigneusement le Malantou récolté à l'eau claire.
3
Étape 3
Porter à ébullition une casserole d'eau. Ajouter du sel et de l'huile. Blanchir le Malantou lavé.
4
Étape 4
Refroidir le Malantou blanchi sous l'eau froide, puis essorer à la main.
5
Étape 5
Mélanger le tofu séché coupé en dés et le Malantou haché. Ajouter les assaisonnements de votre choix, bien mélanger et servir.
Apéritif
Salade de pommes de terre râpées avec pousses de haricot mungo et vermicelles de riz
C'est un plat froid fait maison. Les ingrédients sont courants, savoureux et délicieux, rafraîchissants et croquants. Il est souvent apprécié par les femmes pour les repas quotidiens ou les banquets. Pourquoi ne pas essayer!