Soupe crémeuse à la citrouille
Une soupe à la citrouille soyeuse et onctueuse préparée avec de la citrouille fraîche et du lait crémeux. Ce plat simple se prépare en quelques minutes au micro-ondes, parfait pour un repas réconfortant rapide ou en accompagnement chaleureux.
Histoire
Cette soupe à la citrouille soyeuse est un plat réconfortant apprécié dans la cuisine familiale chinoise. La douceur naturelle de la citrouille se marie parfaitement avec le lait riche, créant une texture veloutée à la fois réchauffante et satisfaisante. N'hésitez pas à ajuster la douceur selon votre goût.
Ingrédients
citrouille
300 g, pelée et coupée en dés
lait entier
200 ml
eau
100 ml
sucre
1-2 cuillères à soupe, ou selon le goût
sel
une pincée
Instructions
1
Cuire la citrouille
Placez les dés de citrouille dans un bol allant au micro-ondes. Couvrez légèrement et faites cuire à puissance maximale pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres (piquez avec une fourchette pour vérifier).
2
Mixer jusqu'à obtention d'une consistance lisse
Transférez la citrouille cuite dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez le lait et l'eau, puis mixez à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la préparation soit complètement lisse et crémeuse.
3
Assaisonner et servir
Versez la soupe mixée dans une casserole. Ajoutez le sucre et le sel, mélangez bien et faites chauffer doucement à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Goûtez et ajustez la douceur selon votre envie. Servez chaud dans des bols.
