Pois Mangetout Croquants au Sauté de Saucisse
Un sauté chinois rapide et vibrant mettant en vedette des pois mangetout tendres associés à une saucisse savoureuse et des oignons verts aromatiques. Les gousses vert vif conservent leur texture croquante tout en absorbant les délicieuses saveurs de la saucisse assaisonnée.
Histoire
Ce plat classique de cuisine familiale se prépare en quelques minutes, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine chargés. La clé est de garder les pois mangetout légèrement croquants et d'un vert éclatant.
Ingrédients
Pois mangetout
200g
Saucisse chinoise
100g
Oignons verts
2 tiges
Huile de colza
2 cuillères à soupe
Sel
selon goût
Poudre de poulet
selon goût
Instructions
1
Préparation
Rincez les pois mangetout et coupez les extrémités. Coupez la saucisse en fines tranches diagonales. Retirez les racines des oignons verts et coupez-les en petits morceaux.
2
Cuisson des légumes
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les pois mangetout et faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent d'un vert éclatant et commencent à légèrement ramollir.
3
Ajouter la saucisse
Ajoutez la saucisse tranchée et les oignons verts dans le wok. Continuez à faire sauter pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que la saucisse soit chauffée et que les oignons verts soient parfumés.
4
Assaisonner et servir
Saupoudrez de sel et de poudre de poulet selon votre goût. Mélangez le tout et servez immédiatement bien chaud.
