Knusprige Zuckerschoten mit Wurstpfanne
Ein schnelles und lebhaftes chinesisches Pfannengericht mit zarten Zuckerschoten, kombiniert mit würziger Wurst und aromatischen Frühlingszwiebeln. Die hellgrünen Schoten behalten ihre knusprige Textur und nehmen die köstlichen Aromen der gewürzten Wurst auf.
Geschichte
Dieses klassische Heimgericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage. Der Trick ist, die Zuckerschoten leicht knusprig und hellgrün zu halten.
Zutaten
Zuckerschoten
200g
Chinesische Wurst
100g
Frühlingszwiebeln
2 Stängel
Rapsöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Hühnerpulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Die Zuckerschoten abspülen und die Enden abschneiden. Die Wurst in dünne, schräge Scheiben schneiden. Die Wurzeln der Frühlingszwiebeln entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2
Gemüse braten
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zuckerschoten hinzufügen und 1-2 Minuten pfannenrühren, bis sie hellgrün werden und leicht weich werden.
3
Wurst hinzufügen
Die geschnittene Wurst und die Frühlingszwiebeln zum Wok hinzufügen. Weitere 2 Minuten pfannenrühren, bis die Wurst durchgeheizt und die Frühlingszwiebeln duftend sind.
4
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Hühnerpulver nach Geschmack bestreuen. Alles zusammenmischen und sofort servieren, solange es heiß ist.
