Pomme Croustillante
Tranches de pomme croustillantes enrobées d'une pâte de farine assaisonnée et d'œuf, puis frites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Histoire
Ces tranches de pomme offrent une bouchée chaude et tendre à l'intérieur d'une croûte croustillante de chapelure. La méthode de double friture garantit un extérieur croustillant qui contraste magnifiquement avec le fruit tendre, créant un en-cas maison simple et satisfaisant.
Ingrédients
Pomme
1
Oeuf
2
Chapelure
selon le goût
Fécule de châtaigne d'eau
selon le goût
Farine tout usage
selon le goût
Eau
selon le goût
Huile
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Laver les pommes
2
Étape 2
Trancher les pommes
3
Étape 3
Mélanger la farine et la fécule de châtaigne d'eau uniformément dans un ratio de 3:1
4
Étape 4
Battre les œufs
5
Étape 5
Enrober les pommes avec le mélange de farine et de ficule de châtaigne d'eau
6
Étape 6
Enrober avec le mélange d'œufs
7
Étape 7
Enfin, enrober de chapelure
8
Étape 8
Les laisser reposer pendant trois minutes après avoir terminé
9
Étape 9
Chauffer l'huile à 50% de sa chaleur et ajouter les pommes
10
Étape 10
Chauffer l'huile à 70% de sa chaleur à nouveau et frire une deuxième fois jusqu'à ce que les deux côtés soient jaune doré, puis retirer et égoutter l'huile.
11
Étape 11
Produit fini
