Cobbler aux fruits à croûte croustillante
Disposez les pommes et les myrtilles au fond d'un plat à gratin, recouvrez d'un crumble croustillant à base d'avoine et de graines, puis faites cuire au four pour obtenir ce dessert britannique traditionnel, sain et délicieux.
Ingrédients
farine tout usage
2/3 tasse
farine de blé entier
2/3 tasse
beurre doux (coupé en petits morceaux)
2/3 tasse (75 g)
sucre turbinado
1/2 tasse
graines de tournesol
3 cuillères à soupe
graines de sésame
1 cuillère à soupe
flocons d'avoine
3 cuillères à soupe
pommes
4
myrtilles (décongeler si surgelées)
1 1/3 tasse
jus de pomme frais
4 cuillères à soupe
sucre turbinado (pour saupoudrer sur les fruits)
1 cuillère à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 350°F (180°C). Mettez la farine tout usage et la farine de blé entier dans un grand saladier et mélangez uniformément à l'aide d'une cuillère.
2
Préparer la garniture de crumble
Ajoutez le beurre. Sablez le beurre et la farine avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporez le sucre, les graines et les flocons d'avoine.
3
Préparer les fruits
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez délicatement les trognons, puis coupez les fruits en morceaux de la taille d'une bouchée.
4
Garnir le plat de cuisson
Disposez les morceaux de pomme dans un plat de cuisson. Ajoutez les myrtilles et versez le jus de pomme par-dessus. Saupoudrez le sucre uniformément sur le dessus.
5
Cuire au four
Étalez la garniture de crumble uniformément sur les fruits, puis placez le plat dans le four. Laissez cuire 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et commence à dorer.
